传统手工青团成时令美食#标题分割#传统手工青团成时令美食  在刚刚过去的清明小长假里,传统手工青团子成为市民追捧的一道美食。4月5日,在新塍镇东北大街上有一家专做传统糕点的百年老店前排起了长队,不少前来游玩的市民慕名而来。  “我们的青团子之所以与别家不同,是因为我们坚持传统的手工做法,在水磨糯米粉里揉进南瓜叶、鼠曲草等,放在团子里既香又糯。”店主袁庆芬告诉记者,这个季节的鼠曲草是个宝贝,纯野生的,要到农村的田头地脚去挖,然后摘头去根洗干净,在烧开的水里焯一下,再捞出来用凉水冲一冲,待其凉透后,切碎揉进糯米粉里,直至均匀。在以前,传统青团子是清明扫墓用的,而现在,青团子已经成为一道时令美食。  “以前吃青团都是我们奶奶辈妈妈辈的,特别喜欢吃,因为她们小时候都自己做,现在我发现,喜欢的人群越来越年轻化了,买我们家团子的90后也特别多。”袁庆芬女儿沈丹露告诉记者。  青团子之所以受到年轻人的青睐,也是因为青团子的品种也在不断改良,从品种到馅料,再到口感,越来越丰富。这也离不开百年老店新生代传承人沈丹露的传承和创新。馅料已经从以前单一的红豆沙、黄豆等甜的为主,慢慢扩展到现在有咸菜笋丝,有鲜肉萝卜丝和马兰头香干等五六种。除了把青团子做成时令美食,让更多喜欢的人品尝外,沈丹露还乐意将这个传统手艺向外推广,传授给更多的家庭。“现在,做传统美食的市民越来越少了,我也想把祖辈留下来的这个手艺一直传承下去。”沈丹露说,现在只要有平台组织推广,她都积极参加。

花灯丛中“轧闹猛”共赴一场元宵民俗“饕餮盛宴”#标题分割#花灯丛中“轧闹猛”共赴一场元宵民俗“饕餮盛宴”今年首次恢复“鳌山灯会”,再现历史上的灯会盛景,鼓励本地居民制作花灯,让制作技艺传承有人——花灯丛中“轧闹猛”共赴一场元宵民俗“饕餮盛宴”  元宵节,把春节的热闹和喜气推向一个新的高潮。昨天,第二十一届新塍元宵民俗文化节将古镇“搅”热,不少市民来这里“轧闹猛”,“闹元宵到新塍”已经成为嘉兴老百姓过元宵的一个重要选择。  正月十五挂花灯,圆圆的汤圆碗里盛。昨天上午,在小蓬莱文化广场,作为元宵民俗文化节的“金牌项目”——做汤圆比赛正在火热进行中,来自全市近百户家庭同台竞技,共同感受身边的年味。  元宵之盛还在于“灯”,故又名“灯节”。走进小蓬莱公园内,步道主题拱门灯、金猪纳福灯、十二生肖组灯、大型鳌山灯、龙王出巡灯、气氛挂灯、荷花灯等800盏灯吸引着近千名本地居民和游客的目光。大家纷纷留影纪念,喜迎元宵佳节。  其中一座长10米、高4.5米,高大威猛、造型独特的“鳌山灯”最引人注目。“你看,身上有壳,那是龟身,尾巴上还有鞭毛,头是龙的头,应该是龙和乌龟的结合。下面有海浪形状,像是在海中前行。”市民崔女士在灯前饶有兴致地观赏着,同时给她儿子讲解着,想让孩子更加形象生动地了解传统文化。  “鳌山灯会”一直有“赏花灯,走百病”“看花灯,走鸿运”之说。据悉,在新塍,以赏灯祈福为主题的“鳌山灯会”,始于清代,但由于种种原因,1934年之后就停办了。1999年,新塍镇开始举办脱胎于“鳌山灯会”的元宵民俗文化节,今年正式恢复“鳌山灯会”,共收集了民间制作的特色花灯近600盏,把“鳌山盛景”再次展现在大家眼前。  “整一个灯会扩大了规模,更突出了‘鳌山望月’的形象,也做了大型的花灯,今年最大的一个特点就是,我们把居民自己制作的花灯都收拢来,鼓励大家去做花灯,通过这样的方式培养花灯制作的接班人,努力使这一曾在新塍历史上大放光彩的民间瑰宝——‘灯彩制作技艺’传承有人,并使之发扬光大,放射出更加绚丽的光芒。”新塍镇文化站相关负责人表示,这些花灯是从全镇24个行政村、4个社区,以及中小学校、企事业单位中选送出来的。本次灯会从2月14日开始,到2月20日结束,每天上午8时至晚上9时30分,面向社会免费开放。  当天下午,小蓬莱公园内还举行了猜灯谜活动。记者在现场看到,1080条谜语下站满了人,有市民一边猜谜一边用笔在纸上记录下谜底,还有市民用手机拍下多个谜语后在一旁静静思考。领奖处也排起了长长的队伍,市民王女士说:“我每年都带孩子来猜谜,让孩子在娱乐中学习传统文化知识。”  另一边,在万隆广场还推出了品元宵之匠艺展和美食庙会,彩蛋画、扎灯笼、打年糕等民俗手工艺和吴贝烧鸡、袁顺泰糕点、荣荣糕点、老王烧饼、味德丰酱鹅等美食商家悉数集结。弘扬传统文化的同时,也将新塍美食名片越擦越亮。  此外,当天的“明星闪耀大舞台”的活动现场还进行了“最美新塍人——2018年度身边感动人物”及“十佳最美家庭”颁奖仪式。  “为了给广大市民呈现一场精彩纷呈的民俗文化‘饕餮盛宴’,在元宵期间,我们围绕‘文化+古镇’主题,推出了华彩古镇、美食庙会、元宵喜乐会三大篇章,并首次恢复了‘鳌山灯会’,再现历史上的‘鳌山灯会’,丰富元宵民俗文化内容,弘扬新塍传统文化。”新塍镇相关负责人表示,新塍元宵民俗文化节已经成为新塍文化的一张金名片,生动地反映了当地百姓热情洋溢的生活激情和美满和谐的幸福生活。该镇还将以此为契机,更好地挖掘和发扬这一文化传统,培养文化自信,让老百姓能够更好地享受到别具古镇风味的文化盛宴。